Специалност "Безопасност на храните"

Специалността “Безопасност на храните ” от професионално направление 5.12.“Хранителни технологии” осигурява специализирана професионална подготовка в съответствие с държавните изисквания за образователно-квалификационна степен “магистър”. Обучението по специалността има за основна цел да се подготвят висококвалифицирани инженер – технолози, с необходимата фундаментална подготовка по специалността, с управленски познания и способности за реализация в хранително-вкусовия отрасъл и туризъм, с формирани умения за анализиране, оценяване, планиране, организация и контрол на производството на различните хранителни продукти и начините за тяхното оползотворяване в туризма.

Приемът за специалност „Безопасност на храните“, образователно-квалификационна степен (ОКС) „магистър“ се извършва с конкурс по документи. Кандидат студентите следва да са завършили

• ОКС "бакалавър“ и/или „магистър"по специалности от професионално направление 5.12. Хранителни технологии – срок на обучение 2 семестъра;
• ОКС „професионален бакалавър“ по специалности от професионално направление 5.12. Хранителни технологии – срок на обучение 4 семестъра.

Химична и физична безопасност на храни, функционални хранителни добавки, добри производствени практики, законодателство и контрол в хранителната верига, микробиологична безопасност на храните, системи за управление на безопасността на храните и др.

Celal Bayar University, Manisa, Турция

Изпълнителски и ръководни длъжности като специалист по храни, хранене, диетолог;

Ръководители на отдели в Агенцията по храните;

Ръководни кадри в производствените единици за създаване на нови хранителни продукти за целенасочено хранене;

Специалисти в иновативните центрове и лаборатории по храни и хранене;

Научно – изследователска и учебно – преподавателска дейност.

Консултант по диетично и здравословно хранене;

Мениджър по качеството на храните в различните предприятия;